عصاره قهوه سبز از دانه های قهوه که هنوز بوداده نشده اند استخراج شده است. ترکیب کلیدی در دانه های قهوه وجود دارد: اسید کلروژنیک است که به طور بالینی مورد مطالعه قرار گرفته و واجد اثرات مفیدی بر روی کاهش وزن است. مطالعات نشان می دهد که قهوه سبزبه دلایل زیردر کاهش وزن در بزرگسالان موثر می باشد